Formaggio Pecorino - Primo Sale

Denominazione prodotto:Formaggio Pecorino - Primo Sale
Forma:Parallelepipeda o Spicchi
Peso per unità di vendità:500 gr e 1 kg
T.M.C ( Temperatura massima di convervazione)4 ° C
Tempo di conservazione:6 mesi
Ingredienti:Siero Ovino - Latte ovino pastorizzato – Sale

Caratteristiche Organolettiche
Gusto:Gradevole
Colore:Paglierino tenue
Consistenza:Morbida - Compatta

Valori Nutrizionali (Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)

Le principali caratteristiche nutrizionali sono le seguenti:
Valore energeticoKcal: 429 / KJ: 1794
Proteine29,2%
Grassi33,10%
di cui saturi19,5 %
Carboidrati3,6 %
di cui zuccheri non rilevati
Umidità45,1%
Sale 1,4%

Controllo della qualità:
L’intero processo produttivo si svolge in azienda in conformità al sistema HACCP, secondo Reg CE 178/2002 - Reg.
CE 852/2004 - Reg. CE 853/2004 - D.L. 6 novembre 2007, n. 193 mediante controlli analitici eseguiti presso il Laboratorio Analisi MEGA S. a. s con Autorizzazione ai sensi del D. A. 2197/2012 N. di Reg. : 2012/TP/002 e accreditato ACCREDIA : N° 1374